专题介绍

全国食品安全宣传周(China Food Safety Publicity Week),是国务院食品安全委员会办公室于2011年确定在每年六月举办的,通过搭建多种交流平台,以多种形式、多个角度、多条途径,面向贴近社会公众,有针对性地开展风险交流、普及科普知识活动。


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  • 媒体报道
《羊城晚报》:两成散装花生油检出毒素
广东食源性疾病一半由微生物引起
发布日期: 2017-07-12 浏览次数: 撰稿人:信息宣传科 部所:办公室 字体:

食品安全风险监测实验室开放,食品安全专家们现场展示如何检测食用油 羊城晚报记者 周巍 摄

羊城晚报讯记者丰西西、通讯员梁宁报道:6月29日至7月13日是2017年全国食品安全宣传周。如何保证老百姓“舌尖上的安全”,是备受关注的焦点。昨日,广东省疾控中心向市民开放食品安全风险监测实验室,食品安全专家们现场展示如何检测食用油中的黄曲霉毒素和大米中的镉,并现场通报了全省近年来食源性疾病发病情况。据介绍,每年由微生物引起的食源性疾病占所有食源性疾病发病的一半左右。

油和米是日常生活不可或缺的食物,记者在现场发现,不少市民将家中的米和油带来送检。

“黄曲霉毒素是致命毒物,它最喜欢藏在发霉食物里,比如发霉的花生、大米、豆类等。”活动现场中,省疾控中心卫生化验所副所长龙朝阳主任技师表示,该中心每年对接收的近700份花生油样品进行抽检,结果显示,定型包装食用油100%合格,问题都出在散装花生油上,黄曲霉毒素污染率达20%。

大米中的镉含量检验只能在实验室进行。龙朝阳表示,大米中镉含量过高,长期累积可导致“痛痛病”。

除了常见的黄曲霉毒素和镉中毒外,在广东食源性疾病爆发原因中,五成是微生物引发的中毒。省疾控中心营养与食品安全所副所长闻剑解释称,这与沿海城市在捕鱼旺季时加工运输过程中可能出现操作不当有关。

(转载自 2017年7月11日 羊城晚报 A07版)


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